公共营养师证需要掌握营养学和医学基础知识，懂得健康和疾病状态下不同人群的生理特征和营养需求，熟悉各种不同的食物，并熟悉食谱搭配技巧，熟悉食品科学相关的知识，了解饮食环境、饮食习惯及相关信仰，具备过硬的沟通能力。
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