运城公共营养师证考试是全国统一考试，由国家卫生健康委员会主管，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会组织实施，考试时间一般在每年的6月和12月，报名时间一般在考试前一个月左右开始。

如果您想在运城考取公共营养师证，可以到当地的卫生健康委员会或者人力资源社会保障局进行咨询和报名，具体的报名条件和要求可能因地区而异，建议您查看当地政府网站或者咨询相关部门了解详细信息。

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