1、烹饪基础知识：包括食材的选择、加工、储存和烹饪方法等，考试可能会涉及各种不同的烹饪技巧，如炒、煮、蒸、烤、炸等，还需要了解不同的烹饪风格，如中式、西式、日式、泰式等。

2、食品安全和卫生：这是非常重要的一部分，因为食品安全直接关系到人们的生命健康，考试会涵盖如何正确处理和储存食物，以及如何保持厨房的清洁和卫生，还需要了解相关的食品安全法规和标准。

3、菜品设计和制作：这部分主要考察考生的创新能力和实践能力，考试可能会要求考生设计并制作一道或多道菜品，需要考虑到菜品的口感、色彩、营养搭配等方面，还需要掌握一定的摆盘技巧，使菜品看起来更加美观。

4、营养学知识：虽然这不是必考内容，但是对于一名高级家庭厨师来说，具备一定的营养学知识是非常重要的，考试可能会涉及各种不同的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，还需要了解不同人群的营养需求和饮食禁忌。

5、服务技能：作为一名高级家庭厨师，除了会做菜之外，还需要具备一定的服务技能，考试可能会涉及如何接待客人、如何与客人沟通、如何处理客人的投诉等方面的内容。

就是高级家庭厨师证考试的一些主要内容，希望对你有所帮助！