特级厨师证考什么科目好？这是许多想要成为一名特级厨师的人都会关心的问题，特级厨师证是国家职业资格证书，是衡量一个人厨艺水平的重要标准，特级厨师证考试到底考哪些科目呢？本文将为您详细介绍。

我们来了解一下特级厨师证的背景，特级厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书，分为初级、中级、高级三个等级，特级厨师证的考试内容包括理论知识和实际操作两部分，主要测试考生的烹饪技能、食品安全知识、营养学知识等方面的能力。

特级厨师证考试到底考哪些科目呢？以下是特级厨师证考试的主要科目：

1、烹饪基本技能：这部分主要测试考生的基本烹饪技能，包括切配、炒、煮、蒸、烧、炖等常见烹饪方法，考生需要熟悉各种食材的特点和烹饪技巧，能够独立完成一道菜品的制作。

2、烹饪创新：这部分主要测试考生的创新能力和对传统菜肴的改良能力，考生需要具备一定的创新思维，能够根据市场需求和个人特长，对传统菜肴进行创新和改良，提高菜品的口感和营养价值。

3、食品安全与卫生：这部分主要测试考生的食品安全知识和卫生知识，考生需要了解食品安全的基本原则，掌握食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，确保菜品的安全和卫生。

4、营养学知识：这部分主要测试考生的营养学知识，考生需要了解各种食材的营养成分和人体所需的营养素，能够根据客人的需求和健康状况，设计合理的菜品搭配和营养方案。

5、厨房管理：这部分主要测试考生的厨房管理能力，考生需要了解厨房的运营流程和管理规范，能够组织协调厨房的各项工作，确保菜品的质量和效率。

6、专业英语：这部分主要测试考生的专业英语水平，虽然特级厨师证是国内认可的职业资格证书，但在国际上也有一定的影响力，考生需要具备一定的英语听说读写能力，以便在国际交流中更好地展示自己的厨艺水平。

特级厨师证考试涵盖了烹饪基本技能、烹饪创新、食品安全与卫生、营养学知识、厨房管理和专业英语等多个方面的内容，要想顺利通过考试，考生需要全面掌握这些知识点，不断提高自己的厨艺水平和综合素质，希望本文能为您提供一些有用的信息，祝您考试顺利！