厨师证都考什么科目的啊？这是很多想要成为厨师的人都会问的问题，厨师证，也就是厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，厨师证都考什么呢？下面就来详细介绍一下。

我们要了解厨师证的种类，目前，我国的厨师证书主要有三种：中级厨师、高级厨师和特级厨师，这三种证书的考试内容和要求是不同的。

1、中级厨师证书考试

中级厨师证书的考试内容主要包括以下几个方面：

(1)食材的选择和购买：这部分主要考察考生对于食材的基本知识，包括食材的种类、质量、保存方法等。

(2)菜品的制作：这部分是考试的重点，主要考察考生对于各种菜品制作的基本技能，包括切菜、炒菜、蒸菜、炖菜等。

(3)食品安全和卫生：这部分主要考察考生对于食品安全和卫生的认识，包括食品中毒的预防、厨房卫生的管理等。

(4)创新菜品的制作：这部分主要考察考生的创新能力，包括根据所学知识和技能，结合自己的创意，制作出新的菜品。

2、高级厨师证书考试

高级厨师证书的考试内容相对于中级厨师证书来说，更加深入和全面，主要包括以下几个方面：

(1)食材的选择和购买：这部分不仅要求考生掌握食材的基本知识，还要求考生具备一定的鉴别能力，能够准确判断食材的质量和新鲜度。

(2)菜品的制作：这部分要求考生具备更高的烹饪技能，包括各种复杂的烹饪方法，如烤、炸、烩等，还要求考生能够根据客人的需求和口味，灵活调整菜品的味道和口感。

(3)食品安全和卫生：这部分要求考生具备更高的食品安全和卫生意识，包括了解各种食品安全事故的预防措施，熟悉厨房卫生管理的规定等。

(4)创新菜品的制作：这部分要求考生具备更强的创新能力，能够结合国内外的美食文化，创造出具有特色的新菜品。

3、特级厨师证书考试

特级厨师证书是最高级别的厨师证书，考试内容非常严格和全面，主要包括以下几个方面：

(1)食材的选择和购买：这部分要求考生具备极高的选择能力和鉴别能力，能够准确判断食材的质量、新鲜度和产地等。

(2)菜品的制作：这部分要求考生具备世界一流的烹饪技能，包括各种高难度的烹饪方法，如法式烹饪、意式烹饪等，还要求考生能够根据客人的需求和口味，灵活调整菜品的味道和口感。

(3)食品安全和卫生：这部分要求考生具备世界级的食品安全和卫生意识，包括了解各种食品安全事故的预防措施，熟悉国际厨房卫生管理的规定等。

(4)创新菜品的制作：这部分要求考生具备世界级的创新能力，能够结合世界各地的美食文化，创造出具有世界影响力的新菜品。

厨师证的考试内容涉及到食材选择、菜品制作、食品安全和卫生、创新菜品制作等多个方面，想要获得厨师证，就需要在这些方面下功夫，不断提高自己的技能和素质，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，成为一名优秀的厨师。