在80年代，厨师这个职业并不是那么被人们所重视，但是随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注美食，对于厨师的需求也逐渐增加，为了满足这一需求，各地政府开始对厨师进行认证，以提高厨师的技能水平和服务质量，在80年代，厨师证要求是怎样的呢？

80年代的厨师证要求具备一定的基本技能，这包括熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等；熟悉各种食材的特点和烹饪技巧，能够根据食材的不同特点进行合理的搭配和烹饪；了解各种调味品的性质和作用，能够根据菜品的需要合理使用调味品；掌握一定的切菜、切肉等基本操作技巧，能够保证菜品的口感和美观。

80年代的厨师证要求具备一定的创新能力，在那个时候，餐饮业还没有现在这么丰富的菜品种类，一个优秀的厨师需要具备一定的创新意识，能够根据自己的经验和想象力创作出新的菜品，满足顾客的需求，厨师还需要具备一定的审美能力，能够将食物制作得美观可口，让人看了就有食欲。

80年代的厨师证要求具备良好的职业道德，一个优秀的厨师不仅要具备高超的烹饪技艺，还要具备良好的服务态度和职业道德，这包括对待工作认真负责，对待顾客热情周到，对待同事团结友爱等，只有这样，才能够在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，赢得顾客的信任和支持。

80年代的厨师证要求还具备一定的健康意识，在那个时候，人们对食品安全和卫生的要求并不像现在这么严格，一个优秀的厨师需要具备一定的健康意识，能够在保证食品安全的前提下，尽量减少食物中的油、盐、糖等成分，让顾客吃得健康、营养。

80年代的厨师证要求具备一定的学习能力和适应能力，由于当时的餐饮业发展较为缓慢，厨师需要不断地学习和实践，以提高自己的技能水平，他们还需要具备较强的适应能力，能够应对各种突发情况，确保餐厅的正常运营。

在80年代，厨师证要求主要包括基本技能、创新能力、职业道德、健康意识、学习能力和适应能力等方面，虽然现在的厨师证要求已经发生了很大的变化，但是这些基本素质仍然是衡量一个优秀厨师的重要标准，只有具备这些素质的厨师，才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地，成为人们心目中的美食大师。