1、食品安全知识：这部分内容主要涉及食品的基本概念、食品的分类、食品的营养价值、食品的安全与卫生等方面的知识，考生需要了解食品的基本性质，掌握食品的加工方法和烹饪技巧，以及如何保证食品的安全与卫生。

2、烹饪基础知识：这部分内容主要涉及烹饪的基本原理、烹饪的方法和技术、烹饪设备的使用和维护等方面的知识，考生需要了解不同菜系的特点，掌握各种烹饪方法的适用范围和技巧，以及如何正确使用和保养烹饪设备。

3、食材知识：这部分内容主要涉及各种食材的特点、选购、储存、加工和搭配等方面的知识，考生需要了解各种食材的营养成分和口感特点，掌握食材的选择和处理方法，以及如何根据食材的特点进行合理的搭配。

4、菜谱设计：这部分内容主要涉及菜品的设计原则、菜品的创新方法和技巧、菜品的成本控制等方面的知识，考生需要了解菜品设计的要素和原则，掌握菜品创新的方法和技巧，以及如何合理控制菜品的成本。

5、卫生管理：这部分内容主要涉及餐饮企业的卫生管理要求、卫生检查的标准和方法、卫生事故的预防和处理等方面的知识，考生需要了解餐饮企业的卫生管理规定，掌握卫生检查的方法和标准，以及如何预防和处理卫生事故。

6、法律法规：这部分内容主要涉及与餐饮行业相关的法律法规，如食品安全法、劳动法、消防法等，考生需要了解这些法律法规的基本内容和要求，掌握在日常工作中遵守法律法规的重要性。

7、职业道德：这部分内容主要涉及厨师的职业道德要求，如诚信为本、顾客至上、团队协作等，考生需要了解这些职业道德的要求，树立正确的职业观念，为成为一名优秀的厨师打下坚实的基础。

8、专业术语：这部分内容主要涉及烹饪行业的专业术语，如刀工、火候、口味等，考生需要熟练掌握这些专业术语，以便在日常工作中准确表达自己的观点和需求。

厨师证理论考试内容涵盖了烹饪行业的方方面面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，获得厨师证书，实际工作中还需要不断学习和积累经验，提高自己的烹饪技能和综合素质。