食疗调理师证书等级是国家职业资格证书，分为三个等级：初级、中级和高级，初级食疗调理师主要负责简单的食疗方案的制定和实施；中级食疗调理师需要具备较强的专业技能，能够独立完成较为复杂的食疗方案的制定和实施；高级食疗调理师则需要具备较高的专业水平，能够对特殊人群进行针对性的食疗方案的制定和实施。

要查看食疗调理师证书的真假，可以通过以下几个步骤：

1、到国家人力资源和社会保障部官网查询：在首页右上角点击“政务服务”，选择“职业资格查询”，然后输入证书上的相关信息进行查询。

2、到各省市人力资源和社会保障局官网查询：每个省市都有自己的人力资源和社会保障局，可以在其官网上进行职业资格查询。

3、通过第三方认证机构查询：一些第三方认证机构也可以提供职业资格证书查询服务，例如中国职业技能鉴定指导中心等。