如果您发现有人持有假的保健调理师证书，您可以通过以下途径进行举报：

1、向当地人力资源和社会保障局举报，您可以拨打当地的人力资源和社会保障局服务热线，或者直接前往当地的人社局进行举报，在举报时，请提供相关证据，如涉嫌伪造证书的人员的姓名、身份证号、照片等信息，以及涉嫌伪造证书的机构或个人的具体名称、地址等信息。

2、向公安机关报案，如果涉嫌伪造证书的行为涉及违法犯罪，您可以向当地公安机关报案，在报案时，请提供相关证据，如涉嫌伪造证书的人员的姓名、身份证号、照片等信息，以及涉嫌伪造证书的机构或个人的具体名称、地址等信息，您也可以拨打110报警电话进行举报。

3、向市场监管部门举报，如果您知道涉嫌伪造证书的机构或个人是在市场监管部门注册的，您可以向当地的市场监管部门进行举报，在举报时，请提供相关证据，如涉嫌伪造证书的人员的姓名、身份证号、照片等信息，以及涉嫌伪造证书的机构或个人的具体名称、地址等信息，您也可以拨打12345市场监管热线进行举报。

4、通过网络举报平台进行举报，目前，许多地方都设有网络举报平台，您可以通过这些平台进行举报，在选择网络举报平台时，请注意选择正规、权威的平台，以确保您的举报能够得到及时、有效的处理。

5、向媒体进行曝光，如果您认为有必要公开涉嫌伪造证书的机构或个人的行为，您可以向当地的媒体进行曝光，在曝光时，请确保所提供的信息真实、准确，避免造成不必要的恶劣影响。

6、向行业组织进行举报，如果您知道涉嫌伪造证书的机构或个人是某个行业组织的成员，您可以向该行业组织进行举报，在举报时，请提供相关证据，如涉嫌伪造证书的人员的姓名、身份证号、照片等信息，以及涉嫌伪造证书的机构或个人的具体名称、地址等信息，您也可以联系该行业的监管部门进行举报。

在举报假保健调理师证书时，请务必收集充足的证据，并选择合适的途径进行举报，也要注意保护自己的隐私和安全，避免因举报而遭受不必要的麻烦，希望您的举报能够促使相关部门采取措施，查处涉嫌伪造证书的行为，维护保健调理师行业的声誉和秩序。