理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察食疗养生的基本知识，包括中医食疗基础、营养学、食疗养生方法等；实践操作考试则主要测试学员的实际操作能力，包括食材的选择、烹饪技巧、食疗方案的制定等。

关于费用，不同的培训机构收费可能会有所不同，培训课程的费用在几千元到一万多元之间，还需要购买教材、工具等，预计总费用可能在一万元以上，具体的费用需要咨询当地的培训机构。

至于时间安排，整个培训过程需要大约一个月的时间，在这一个月里，学员需要学习理论知识，并进行实践操作的训练，在培训结束后，还可以参加相关的考试，获得西安食疗养生师证书。

西安食疗养生师证书的考取对于想要从事食疗养生行业的人来说是非常有帮助的，通过考取这个证书，不仅可以提高自己的专业技能，还可以增加自己的就业竞争力，西安作为中国的历史文化名城，拥有丰富的美食资源，学习西安的食疗养生文化，对于想要在西安发展的人来说，无疑是一个很好的选择。