理论考试和实践操作考试，以下是详细的考试流程和要求：

1、理论考试

理论考试主要考察学员对中医食疗养生相关知识的理解和掌握程度，考试内容包括中医基础理论、中药学、针灸推拿、食疗养生等方面的知识。

(1)中医基础理论：包括阴阳五行、脏腑经络、气血津液等基本概念和理论。

(2)中药学：包括中药的性味归经、功效分类、配伍应用等方面的知识。

(3)针灸推拿：包括经络学说、穴位定位、常用手法等内容。

(4)食疗养生：包括食物的性味归经、营养价值、搭配原则等方面的知识。

2、实践操作考试

实践操作考试主要考察学员的实际操作能力和技能水平，考试内容主要包括食材的选购、烹饪方法、食疗方案的制定与实施等。

(1)食材的选购：考察学员对食材的认识和挑选能力，包括食材的新鲜度、口感、营养价值等方面的要求。

(2)烹饪方法：考察学员的烹饪技巧和创新能力，包括炒、煮、炖、蒸等各种烹饪方法的应用。

(3)食疗方案的制定与实施：考察学员根据不同人群的特点和需求，制定合适的食疗方案，并能指导他人正确食用的能力。

考试形式：理论考试采用笔试方式进行，实践操作考试采用现场操作和评分的方式进行，考试时间为2小时，总分为100分，及格分数线为60分。

备考建议：

1、提前了解考试大纲和重点内容，制定合理的学习计划。

2、注重基础知识的学习，打牢理论基础。

3、多做练习题，提高自己的应试能力。

4、注意实践操作的训练，提高自己的实际操作水平。

5、参加模拟考试，熟悉考试流程和要求。

6、在考试前保持良好的心态，调整好作息时间，保证充足的睡眠。