辟谷养生师证书考取的途径有很多，其中包括线上和线下两种方式，线上考试通常由一些专业的机构或者学校提供，而线下考试则需要到指定的地点进行。

在选择考取辟谷养生师证书之前，需要先了解相关的知识和技能要求，辟谷养生师需要具备以下几个方面的能力：

1. 对人体营养学、中医养生学、食品科学等方面的基础知识有一定的了解；

2. 能够制定适合不同人群的饮食计划，并根据实际情况进行调整；

3. 具有一定的沟通能力和服务意识，能够与客户进行有效的沟通和交流；

4. 具有一定的心理辅导能力，能够帮助客户解决心理问题。

在选择考取辟谷养生师证书时，可以根据自己的实际情况选择线上或线下的方式，线上考试通常比较方便，可以在家中或者办公室进行学习，但需要注意的是，线上考试可能存在作弊等问题，需要谨慎对待，线下考试则需要到指定的地点进行，相对来说比较繁琐，但可以更好地保证考试的公平性和权威性。

无论选择哪种方式考取辟谷养生师证书，都需要认真对待学习和考试，只有通过系统的学习和实践经验的积累，才能够成为一名合格的辟谷养生师，在从事相关工作时也需要不断提高自己的专业水平和服务品质，为客户带来更好的健康体验。