在开设食疗养生店的过程中，是否需要医师资格证取决于当地的法律法规和政策，在某些国家和地区，开设食疗养生店可能需要具备一定的医疗资质和专业背景，以确保为顾客提供的专业建议和治疗方案是科学、合理的，而在其他地区，食疗养生店可能被视为一种健康保健服务，不需要特别的医疗资质。

我们需要了解食疗养生店的主要业务范围，食疗养生店通常提供各种以食物为基础的治疗方法，如营养咨询、饮食调整、草药茶饮等，这些方法旨在通过调整顾客的饮食结构和生活方式，帮助他们改善健康状况、预防疾病或缓解症状。

在这种情况下，食疗养生店可能需要具备一定程度的健康教育和营养知识，这意味着店主和员工可能需要接受相关培训，以便更好地为顾客提供专业建议，这并不意味着他们必须具备执业医师资格，许多国家和地区对于食疗养生师的资格要求相对较低，只需要具备相关的教育背景和实践经验即可。

我们需要考虑当地的法律法规和政策，在某些国家和地区，食疗养生店可能受到严格的监管，要求店主和员工具备一定的医疗资质，这可能包括执业医师、护士或其他医疗专业人士的资格证书，在这些地区，未经许可的食疗养生店可能会面临罚款甚至被取缔的风险。

在其他地区，食疗养生店可能被视为一种健康保健服务，不受严格的医疗监管，在这些地区，只要店主和员工具备相关的健康教育和营养知识，并遵守当地的卫生和安全规定，就可以合法开设食疗养生店。

开设食疗养生店是否需要医师资格证取决于当地的法律法规和政策，在某些情况下，这可能是必要的条件；而在其他情况下，只要具备相关的教育背景和实践经验，以及遵守当地的卫生和安全规定，就可以合法经营，为了确保您的食疗养生店合法合规，建议您咨询当地政府部门或专业律师，了解具体的要求和规定。