光电仪器操作师证是一种专业技能证书，持有该证书的人在光电仪器的操作、维护、管理和相关技术方面具有一定的专业知识和能力，光电仪器操作师证能从事的项目工作内容包括以下几个方面：

1、光电仪器的安装与调试：光电仪器操作师需要具备熟练的电气、机械和光学等基础知识，能够独立完成光电仪器的安装、调试和维修工作，确保仪器正常运行。

2、光电仪器的操作与维护：光电仪器操作师需要熟悉各种光电仪器的工作原理、性能参数和操作方法，能够熟练地进行仪器的操作和维护工作，保证仪器的精度和稳定性。

3、光电仪器的故障诊断与排除：光电仪器操作师需要具备较强的故障诊断和排除能力，能够快速准确地判断光电仪器出现的故障原因，并采取相应的措施进行修复。

4、光电仪器的参数调整与优化：光电仪器操作师需要根据实验需求，对光电仪器的参数进行调整和优化，以提高实验结果的准确性和可靠性。

5、光电仪器的使用培训与指导：光电仪器操作师需要为其他人员提供光电仪器的使用培训和指导，帮助他们熟练掌握光电仪器的操作方法和技巧。

6、光电仪器的系统集成与开发：光电仪器操作师可以根据实验室的需求，参与光电仪器系统的集成和开发工作，提高实验室的整体科研水平。

7、光电仪器的项目管理与技术支持：光电仪器操作师可以参与光电仪器项目的管理工作，负责项目的进度、质量和成本控制；为项目提供技术支持，解决项目实施过程中遇到的问题。

8、光电仪器的市场推广与销售：光电仪器操作师可以参与光电仪器的市场推广和销售工作，了解市场需求，制定相应的销售策略和方案。

9、光电仪器的技术交流与合作：光电仪器操作师可以参加各类光电仪器技术交流活动，与其他领域的专家学者进行合作与交流，共同推动光电技术的发展。

10、光电仪器的政策研究与法规制定：光电仪器操作师可以参与光电仪器政策的研究和法规的制定工作，为行业的健康发展提供有力的支持。

光电仪器操作师证所能从事的项目工作内容非常广泛，涉及到光电仪器的安装、调试、操作、维护、故障排除、参数调整、使用培训、系统集成、项目管理、市场推广、技术交流等多个方面，持有该证书的人员在光电行业具有较高的竞争力和发展潜力。