要考取酿酒师证，首先需要了解酿酒师证的考试科目和内容，根据中国国家职业资格认证的要求，酿酒师证分为三个等级：初级、中级和高级，每个等级的考试科目和内容都有所不同，主要包括以下几个方面：

1、专业知识：这是酿酒师证考试的核心内容，考生需要掌握酿酒工艺、酒类品种、酒类质量控制、酒类检测等方面的知识，还需要了解酒精发酵、微生物学、化学分析等基础科学知识，这些知识将帮助考生更好地理解酿酒过程和技术，为实际工作打下坚实的基础。

2、实践操作：酿酒师证考试中会有一定比例的实践操作环节，主要考察考生的实际操作能力和技能，这包括对酿酒设备的操作、酒类生产的现场管理、酒类质量控制等方面的技能，考生需要在实际操作中展现出熟练的技术水平和良好的安全意识。

3、法律法规：酿酒师证考试中会涉及一定的法律法规知识，主要涉及食品安全法、酒类管理法规等方面的内容，考生需要了解这些法律法规的基本要求，以确保自己的工作符合国家的相关规定。

4、外语能力：虽然酿酒师证考试对外语能力的要求不高，但具备一定的外语能力对于与国际同行交流和学习先进的酿酒技术具有重要意义，考生可以适当提高自己的英语水平，以便在工作中更好地应对国际化的挑战。

5、职业道德：酿酒师作为食品生产行业的一员，需要具备良好的职业道德和职业素养，考试中会涉及职业道德方面的内容，如诚信经营、消费者权益保护、环境保护等，考生需要树立正确的价值观，关注行业发展和社会效益。

6、行业动态：酿酒师证考试中会涉及行业发展的最新动态和趋势，考生需要关注行业内的新技术、新产品和新政策，以便及时调整自己的知识和技能，适应行业的发展需求。

为了顺利通过酿酒师证考试，考生需要做好充分的准备，可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、参加实践活动等方式，不断提高自己的专业知识和实践能力，保持积极的心态和良好的学习习惯，也是成功考取酿酒师证的关键因素。