开花店是一个需要专业知识和技能的行业，而花艺师证是证明你具备这些专业知识和技能的重要方式，这并不意味着没有花艺师证的人就不能开花店，以下是一些可能的解决方案：

学习和实践：如果你想开花店，但没有花艺师证，你可以通过参加花艺课程和实践来获取必要的技能，许多社区学院和职业技术学校都提供花艺课程，你还可以通过阅读书籍、观看在线教程和参加工作坊等方式自学。

雇佣有经验的花艺师：如果你暂时无法获得花艺师证，你也可以考虑先雇佣一个有经验的花艺师，这样，你可以在他们的带领下学习，同时也能确保你的店铺有足够的花卉供应。

合作与联盟：有些地方可能会有一些无证经营的小店或者个体经营者，他们虽然没有正式的证书，但是他们的作品质量却非常高，你可以考虑与这些人进行合作，或者加入一些相关的行业协会，这样既可以得到他们的指导，也可以扩大你的人脉资源。

逐步完善：你可以先从小规模的店铺开始，随着业务的发展和顾客的反馈，再逐步完善你的花艺技能和服务，这样既可以降低初始投入的风险，也给你更多的时间去学习和提高。

虽然花艺师证是开花店的一个重要条件，但它并不是唯一的条件，只要你有热情、愿意学习，并且能够提供高质量的产品和服务，你就有可能成功开一家花店。