初级厨师证理论题主要考察厨师在烹饪理论、食品安全、营养学、食材知识等方面的基础知识，具体的题型包括选择题、判断题、简答题和论述题等。

1、选择题：这类题目通常会列举出几个选项，要求考生从中选出正确答案，选择题的难度较低，但需要考生对相关知识有扎实的理解。

2、判断题：判断题是考察考生对某个事实或观点是否正确的题目，这类题目的答案只有对错之分，没有具体的解释，判断题通常会涉及到厨师的基本技能、烹饪方法、食品安全规定等方面。

3、简答题：简答题是要求考生用简洁明了的语言回答一个问题，这类题目通常会涉及到厨师的基本技能、烹饪方法、食品安全规定等方面，简答题的答案要求简洁明了，避免使用过于复杂的词汇和句子结构。

4、论述题：论述题是要求考生结合自己的实际经验和所学知识，对某个问题进行深入分析和论述，这类题目通常会涉及到厨师的基本技能、烹饪方法、食品安全规定等方面，论述题的答案要求具有一定的逻辑性和条理性，能够清晰地表达自己的观点。

除了以上四种题型外，初级厨师证理论题还可能涉及到一些与厨师职业相关的法律法规、行业动态等内容，考生在备考过程中，不仅要掌握厨师的基本技能和烹饪知识，还要关注行业发展动态，了解相关政策法规，以便在考试中取得好成绩。