1、面点基础知识：包括面点的种类、特点、制作工艺、原料选择等，这部分内容需要考生对面点的基本知识有深入的了解，能够熟练地运用各种面点制作技巧。

2、面点卫生与安全：这部分内容主要考察考生对食品卫生和安全的认识，包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及如何预防食品污染、食物中毒等问题，考生需要熟悉相关法律法规，了解食品安全标准和规定。

3、面点创新与改良：这部分内容主要考察考生的创新能力和对传统面点的理解，考生需要具备一定的创新思维，能够根据市场需求和消费者口味，对传统面点进行改良和创新，开发出具有特色的新品种。

4、面点菜谱设计：这部分内容主要考察考生的菜谱设计能力，考生需要具备一定的审美能力和创意，能够根据食材搭配、口感、营养等因素，设计出符合市场需求的面点菜谱。

5、面点实操技能：这部分内容主要考察考生的实际操作能力，考生需要熟练掌握各种面点制作工具的使用方法，能够独立完成面点的制作过程，考生还需要具备一定的团队协作能力，能够在实际工作中与其他厨师协同配合，保证面点的出品质量。

为了在笔试中取得好成绩，考生可以从以下几个方面进行准备：

1、充分复习面点基础知识，包括面点的种类、特点、制作工艺、原料选择等，做到熟能生巧。

2、关注食品安全法规，了解食品卫生和安全的要求，提高自己的食品安全意识。

3、学习面点创新与改良的方法，培养自己的创新思维，为今后的工作打下坚实的基础。

4、多阅读面点菜谱，了解不同地区的特色面点，提高自己的菜谱设计能力。

5、多参加实际操作训练，提高自己的面点制作技能和团队协作能力。

要想在面点厨师证的笔试中取得好成绩，考生需要全面掌握面点相关知识，具备良好的食品安全意识和创新能力，同时还要注重实际操作训练，提高自己的综合素质。