理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察厨师的基本知识，如食品安全、营养学、烹饪技巧等；实践操作考试则主要考察厨师的实际操作能力，如刀工、火候掌握、菜品搭配等。

想要在马鞍山考取厨师证，首先需要满足一定的条件，如年龄、学历等，年龄要求在18-50周岁之间，具有初中及以上学历，还需要有一定的厨艺基础和实践经验，以便更好地通过考试。

马鞍山厨师证的考取流程如下：

1、报名：首先需要到当地的职业技能培训机构进行报名，填写相关表格并提交个人资料，报名时需要缴纳一定的报名费用。

2、学习：报名成功后，可以参加培训课程进行学习，培训课程通常包括理论课和实践课，内容涵盖厨师的基本知识和技能，学习时间一般为3-6个月，具体根据个人情况而定。

3、复习：在学习过程中，要认真学习理论知识，掌握基本技能，学完课程后，还需要进行一段时间的复习，巩固所学内容。

4、报名考试：在考试前，需要提前报名参加理论考试和实践操作考试，报名时需要携带相关证件和照片。

5、参加考试：考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要测试理论知识，实操则测试实际操作能力，考试合格后，可以获得马鞍山厨师证。

马鞍山厨师证的考取费用因地区和培训机构而异，一般在几百到几千元之间，具体的费用可以咨询当地的职业技能培训机构。

想要在马鞍山考取厨师证，需要具备一定的条件和基础，通过学习和实践积累经验，在考试过程中，要认真对待每一个环节，努力提高自己的厨艺水平，只要付出足够的努力，相信你一定能够成功考取马鞍山厨师证，成为一名优秀的厨师。