在填写厨师证认证机构名称时，需要确保所填写的名称是正确的，以便顺利完成认证过程，你需要了解所在国家或地区的厨师证认证机构的相关规定，厨师证认证机构通常由各省、市、自治区人力资源和社会保障局负责管理，在填写认证机构名称时，应填写所在省、市、自治区人力资源和社会保障局的全称。

如果你所在的城市是北京市，那么你应该填写“北京市人力资源和社会保障局”作为认证机构名称，在填写时，要确保名称的准确性，避免出现拼写错误或缩写，如果不确定某个机构的全称，可以查阅相关政府部门的官方网站或拨打咨询电话进行核实。

在填写认证机构名称后，还需要提供其他相关信息，如个人姓名、身份证号、照片等，这些信息将用于核实申请人的身份和资格，在提交申请前，请确保所有信息的准确性，以免影响认证结果。

在填写厨师证认证机构名称时，务必确保名称的准确性，并按照相关规定提供其他必要信息，通过正规渠道进行认证，不仅可以提高自己的职业素质，还可以为今后的职业发展奠定坚实的基础。