厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师职业技能和水平的标志，厨师证的发放和管理由国家人力资源和社会保障部门负责，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，不同等级的证书对应着不同的技能要求和职业地位。

关于厨师证的年审问题，根据《中华人民共和国职业资格证书条例》规定，职业资格证书实行定期考核制度，对于厨师证持有者，需要在规定的时间内参加年度考核，考核合格后方可继续使用证书，具体的年审时间和流程，可以参考当地的人力资源和社会保障部门的规定。

目前，厨师证的审核主要分为以下几个环节：

1、报名：厨师需要在指定的时间内向当地人力资源和社会保障部门报名，提交相关材料，如身份证、学历证明、工作经历等。

2、考试：报名成功后，厨师需要参加理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试厨师对食品安全、营养知识、烹饪技巧等方面的掌握程度；实践操作考试则测试厨师的实际操作能力和菜品创新能力。

3、考核：考试合格后，人力资源和社会保障部门会对厨师的综合表现进行评估，包括职业技能、工作态度、团队协作等方面，考核结果将作为厨师证年审的重要依据。

4、发证：经过考核合格的厨师，可以领取新的厨师证，未通过考核的厨师，需要在规定的时间内进行补考，逾期未补考或补考仍不合格的，厨师证将被注销。

5、年审：获得厨师证后，厨师需要在规定的时间内参加年度考核，考核合格后方可继续使用证书，未通过年审的厨师，可能会面临证书被注销的风险。

厨师证的年审是对其职业技能和水平的监督和保障，对于厨师本人和餐饮行业来说都具有重要意义，厨师们应该认真对待年审工作，不断提高自己的技能水平，为顾客提供更优质的服务，餐饮企业也应加强对员工的培训和管理，确保员工具备良好的职业素养和技能水平。