部队的厨师证地方定级主要是根据厨师的技能水平、工作经验和业绩等多方面因素来确定的，下面我将详细介绍一下部队厨师证地方定级的相关内容。

部队厨师证地方定级分为初级、中级、高级三个等级，每个等级又分为甲、乙两个等次，初级厨师证主要针对刚入伍的新兵，以及有一定基础但技能水平较低的士兵，中级厨师证则适用于有一定经验和技能水平的厨师，通常需要在部队服役一段时间后才能考取，高级厨师证则是最高级别的厨师证书，通常只有表现优秀的厨师才能获得。

部队厨师证地方定级的具体评定标准包括以下几个方面：

1、技能水平：这是评定厨师证书等级的关键因素，主要包括烹饪技巧、菜品创新能力、食品安全知识等方面的考核，通过实际操作和理论考试，评委会对厨师的技能水平进行全面评估。

2、工作经验：部队厨师证地方定级还会考虑申请人的工作经验，具有一定年限的厨师在申请高级证书时会更有优势，因为这意味着他们在实际工作中积累了丰富的经验，具备更高的烹饪水平。

3、业绩表现：部队厨师在服役期间的业绩表现也是评定证书等级的重要依据，这包括菜品质量、口感、营养价值等方面的评价，厨师还需要具备良好的团队协作能力和沟通能力，以便在紧张的工作环境中保持高效的工作状态。

4、个人素质：部队厨师证地方定级还会对申请人的个人素质进行综合评估，这包括思想政治觉悟、职业道德、纪律性等方面，一个具备良好个人素质的厨师，不仅能够为部队提供优质的餐饮服务，还能够为其他官兵树立榜样。

5、培训和学习：部队厨师在申请证书等级的过程中，还需要参加一定的培训和学习活动，这有助于提高他们的专业技能水平，同时也是对他们在服役期间的一种激励和鼓励。

部队厨师证地方定级是一个综合性的评价过程，涉及到厨师的多方面素质和能力，只有具备扎实的专业技能、丰富的工作经验、良好的业绩表现和高尚的个人品质，才能够获得高级别的部队厨师证书。