在上海市，考取厨师证的最佳地点和方式可能会因人而异，但以下是一些可能的考虑因素：

培训机构：上海有许多专业的烹饪学校和培训机构，他们提供各种级别的厨师培训课程，这些机构通常有经验丰富的教师和先进的教学设施，可以帮助你获得全面的烹饪技能和知识，其中一些知名的机构包括上海旅游职业学院、上海市食品药品职业技术学院等。

公共考试：上海市也提供了一些公共厨师证考试，例如职业技能鉴定中心的考试，这些考试通常涵盖了烹饪的基本知识和技能，包括刀工、食材处理、烹饪方法等，这种方式的优点是费用较低，但是可能需要更多的自学时间来准备考试。

专业考试：如果你希望考取更高级别的厨师证，例如国家一级厨师证或者特级厨师证，那么你可能需要参加更专业的考试，这些考试通常需要你在烹饪技能、菜品创新、食品安全等方面有深厚的专业知识和实践经验，你可能需要在一家餐厅工作一段时间，积累经验和展示你的技能，然后才能参加这些考试。

无论选择哪种方式，你都需要对烹饪有热情，愿意投入时间和精力去学习和提高，你也需要了解当前的就业市场和行业趋势，以便选择最适合自己的学习路径。

至于现在的情况，由于疫情的影响，餐饮业受到了一定的冲击，但随着疫苗的普及和防控措施的加强，餐饮业正在逐步恢复，对于厨师来说，这可能意味着更多的就业机会和更高的薪酬，具体的就业情况会根据餐厅的类型、地点、规模等因素有所不同，如果你打算考取厨师证，最好能关注一下当前的就业市场动态，以便做出最合适的决定。