厨师证高级考试，即国家职业资格证书——高级烹饪师考试，是厨师行业中的一项重要认证，该证书的获得意味着考生具备了较高的烹饪技能和丰富的实践经验，能够在星级酒店、高级餐厅等场所从事烹饪工作，高级烹饪师考试的内容主要包括以下几个方面：

1、理论知识测试：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、营养学、食品安全等方面的掌握程度，题目包括选择题、判断题和简答题等形式。

2、实际操作技能测试：这部分是考察考生实际烹饪技能的重要环节，考试通常设置在一个模拟的厨房环境中，考生需要在规定的时间内完成一系列菜品的制作，题目包括切配、炒煮、蒸炖、烘焙等各种烹饪技巧的运用。

3、菜品创新能力测试：这部分主要测试考生在烹饪过程中的创新思维和设计能力，题目包括根据指定的主题或食材，设计并制作一道具有特色的菜品，评分标准通常包括菜品的味道、外观、创意等方面。

4、卫生与安全知识测试：这部分主要测试考生对餐饮卫生和安全知识的掌握程度，题目包括食品安全法规、厨房卫生管理、食物中毒预防等方面的内容。

5、综合素质面试：这部分主要测试考生的沟通能力、团队协作精神、服务意识等方面的综合素质，面试官可能会就考生的烹饪经历、心得体会等方面进行提问。

6、外语水平测试：对于一些涉及国际交流的酒店和餐厅，高级烹饪师考试还会要求考生具备一定的外语水平，如英语、法语等，题目通常包括听力、阅读和写作等方面的测试。

为了顺利通过高级烹饪师考试，考生需要在各个方面做好充分的准备，在理论知识方面，要深入学习烹饪基本理论、营养学、食品安全等知识；在实际操作技能方面，要多加练习，提高自己的烹饪水平；在菜品创新能力方面，要敢于尝试，发挥自己的创意；在卫生与安全知识方面，要严格遵守相关规定，确保食品安全；在综合素质面试方面，要注意展现自己的沟通能力和团队协作精神；在外语水平方面，要努力提高自己的外语水平，以适应国际化的工作环境。

高级烹饪师考试内容丰富多样，涵盖了烹饪行业的各个方面，考生只有全面掌握相关知识和技能，才能在考试中取得好成绩，顺利获得高级烹饪师证书。