想要获得自考厨师证，你需要学习一系列的科目知识，你需要掌握基本的烹饪技巧和知识，包括食材的选择、切割、烹调方法等，你还需要了解各种菜系的特点和制作方法，如川菜、粤菜、湘菜等。

除了基本的烹饪技巧和知识外，你还需要学习食品安全和卫生方面的知识，这包括了解食品中毒的原因和预防措施，以及如何正确处理和储存食品。

你还需要学习营养学方面的知识，这包括了解各种食物的营养成分和作用，以及如何根据不同的人群制定合理的饮食计划。

你还需要学习管理和营销方面的知识，这包括了解餐厅的运营和管理流程，以及如何进行市场调研和推广活动。

自考厨师证需要掌握多方面的知识和技能，如果你想成功地获得这个证书，那么你需要认真学习每一门科目的知识，并且不断地实践和提高自己的能力。