想要在厨师证中级考试中取得好成绩，首先需要了解考试的内容和要求，厨师证中级考试主要包括以下几个科目：

1、食品安全与卫生知识：这部分内容主要考察考生对食品安全和卫生的基本认识，包括食品原料的选择、储存、加工、烹饪过程中的卫生要求等，考生需要熟悉相关的法律法规，如《食品安全法》等，并了解食品安全的基本原则和操作规程。

2、中式烹饪：这部分内容主要考察考生对中式烹饪技法的掌握程度，包括刀工、火候、口味等方面的技巧，考生需要熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、烧、煮等，并能根据食材的特点进行合理的搭配和调制。

3、西式烹饪：这部分内容主要考察考生对西式烹饪技法的掌握程度，包括刀工、火候、调味等方面的技巧，考生需要熟练掌握各种西式烹饪方法，如煎、烤、炖、蒸、烧、煮等，并能根据食材的特点进行合理的搭配和调制。

4、地方特色菜肴：这部分内容主要考察考生对地方特色菜肴的认识和制作能力，考生需要了解各个地区的特色菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等，并能独立制作一些具有地方特色的菜肴。

5、营养与健康饮食：这部分内容主要考察考生对营养学和健康饮食知识的掌握程度，考生需要了解食物的营养成分及其对人体健康的影响，掌握合理的膳食搭配和烹饪方法，以达到营养均衡和健康的饮食目的。

6、餐厅管理与服务：这部分内容主要考察考生对餐厅管理和服务的认识和实践能力，考生需要了解餐厅的基本运营流程和管理方法，掌握一定的顾客服务技巧，以提高餐厅的经营效益和顾客满意度。

要想在厨师证中级考试中取得好成绩，可以从以下几个方面进行准备：

1、制定学习计划：根据考试大纲，合理安排学习时间，确保每个科目都能得到充分的复习。

2、提高基础知识：扎实掌握食品安全与卫生知识、烹饪技法等方面的基础知识，为高级考试打下坚实的基础。

3、多做练习题：通过做练习题来检验自己的学习效果，找出自己的不足之处，及时进行调整和改进。

4、参加培训课程：可以报名参加一些针对厨师证中级考试的培训课程，以便更好地了解考试要求和提高自己的实际操作能力。

5、交流经验：与其他正在备考厨师证中级考试的考生交流经验，互相学习，共同进步。

要在厨师证中级考试中取得好成绩，需要全面掌握各个科目的知识要点，注重实践操作能力的培养，同时保持良好的心态，相信自己一定能够成功通过考试。