高级厨师证是一种专业资格证书，分为不同的证书类别，根据您的需求，我为您找到了一些相关信息，以下是一些常见的高级厨师证类别：

1、中国烹饪协会颁发的“中国烹饪大师”证书，该证书是国家职业资格认证，是中国烹饪界最高荣誉之一，获得该证书需要经过严格的考核和评估，包括理论考试和实际操作考核。

2、由各省市餐饮行业协会颁发的“省级烹饪大师”证书，该证书是地方性职业资格认证，也是各省市餐饮行业协会对厨师技能水平的一种认可。

3、由各大高校、职业技术学校等教育机构颁发的“高级烹饪师”证书，该证书是针对有一定工作经验和技能水平的人进行评定的，通常需要参加相应的培训课程并通过考试才能获得。

4、由各大酒店、餐厅等用人单位颁发的“高级厨师长”或“行政总厨”证书，该证书是用人单位对员工技能水平和工作经验的一种肯定和奖励，通常需要在工作中表现出色并通过考核才能获得。