1、烹饪基础知识：这部分主要考察考生对烹饪的基本原理、食材的选择、刀工技巧、烹饪方法和调味品的使用等方面的掌握程度，具体题目可能包括：如何根据不同的食材选择合适的烹饪方法？如何进行精确的刀工操作？如何合理地搭配调味品以达到最佳的口感？等。

2、菜肴制作：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括菜肴的制作流程、烹饪时间、火候控制、装盘技巧等方面，具体题目可能包括：请根据指定的食材和调料制作一道特色菜肴；如何在有限的时间内完成多道菜肴的制作？如何在烹饪过程中保持火候的稳定？如何将菜肴装盘得美观大方？等。

3、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生知识的掌握程度，具体题目可能包括：什么是食品安全隐患？如何预防食品污染？在烹饪过程中应注意哪些卫生要求？如何在家中正确保存和处理食材？等。

4、营养与健康：这部分主要考察考生对营养知识和健康饮食原则的理解，具体题目可能包括：什么是均衡膳食？如何根据人体所需的营养素来搭配菜肴？如何制定适合不同人群的健康饮食计划？如何根据季节和气候特点调整饮食结构？等。

5、西餐烹饪：这部分主要考察考生对西餐烹饪技巧和品种的了解程度，具体题目可能包括：请根据指定的食材和调料制作一道经典的法式菜肴；如何制作美味的意大利面？如何烤制出口感鲜嫩的牛排？等。

6、中餐烹饪：这部分主要考察考生对中餐烹饪技巧和品种的了解程度，具体题目可能包括：请根据指定的食材和调料制作一道地道的川菜；如何炒制出色香味俱佳的家常菜？如何制作美味的粤菜？等。

7、甜品与糕点制作：这部分主要考察考生对甜品和糕点制作技巧的了解程度，具体题目可能包括：请制作一款经典的巧克力蛋糕；如何制作美味的水果塔？如何制作口感丰富的慕斯蛋糕？等。

8、餐饮服务与管理：这部分主要考察考生在餐饮服务过程中的沟通协调能力、团队协作能力和顾客满意度把控能力，具体题目可能包括：如何在繁忙的餐厅环境中高效地工作？如何处理顾客投诉和建议？如何提高团队成员的工作积极性和效率？等。

9、创新菜肴设计：这部分主要考察考生的创新能力和对美食的独特见解，具体题目可能包括：请设计一款具有特色的创意菜肴；如何在传统菜肴的基础上进行创新和改良？如何将地方特色融入到菜肴设计中？等。

10、专业术语与应用：这部分主要考察考生对烹饪行业专业术语的理解和应用能力，具体题目可能包括：请解释以下专业术语的意思：法式炸薯条、扒鸡、焗烤、意面酱汁等；如何在菜单上准确地描述菜肴的做法和特点？等。