1、食材知识：培训师会教授学员关于各种食材的知识，包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等，以及如何挑选、储存和处理这些食材，还会介绍一些特殊的食材，如进口食材、有机食材等。

2、烹饪技巧：培训师会教授学员各种西餐烹饪技巧，包括切割、炒、煮、烤、炖等，还会教授一些高级烹饪技巧，如分子料理、烘焙等。

3、调味品知识：培训师会教授学员关于各种调味品的知识，包括盐、胡椒、酱油、醋、糖、香料等，以及如何根据不同的菜肴选择合适的调味品。

4、菜肴制作：培训师会教授学员各种西餐菜肴的制作方法，包括前菜、主菜、甜点等，学员将在实践中学习如何根据菜谱制作出美味的西餐。

5、刀工训练：刀工是西餐烹饪中非常重要的一环，培训师会教授学员各种刀工技巧，如切丝、切块、切丁等，学员需要通过不断的练习来提高自己的刀工水平。

6、食品安全与卫生：培训师会教授学员关于食品安全与卫生的知识，包括如何正确处理食材、如何保持厨房卫生、如何预防食物中毒等，学员需要严格遵守这些规定，确保自己制作的菜肴安全卫生。

7、菜品摆盘与装饰：虽然菜品的味道很重要，但摆盘与装饰同样可以为菜品增色添彩，培训师会教授学员关于菜品摆盘与装饰的技巧，如如何设计菜单、如何搭配餐具、如何使用色彩等。

8、餐饮服务与管理：除了厨艺技能外，学员还需要学习餐饮服务与管理方面的知识，这包括如何接待客人、如何为客人提供优质的服务、如何管理餐厅的日常运营等。

9、餐饮营销与推广：为了让更多的人品尝到自己的美食，学员还需要学习餐饮营销与推广的方法，这包括如何制定菜单、如何进行宣传推广、如何吸引顾客等。

10、持续学习与提升：在完成培训后，学员还需要不断学习新的烹饪技巧、了解行业动态，以便在工作中不断提升自己的能力，还可以参加一些专业比赛，锻炼自己的实战能力，提高自己的职业素养。

西餐中级厨师证培训内容涵盖了从食材知识到烹饪技巧、刀工训练、食品安全与卫生、菜品摆盘与装饰、餐饮服务与管理等多个方面，旨在帮助学员全面掌握西餐烹饪技能，成为一名合格的中级厨师。