1、基础知识：培训学员掌握西餐的基本概念、分类、特点和历史，了解各种西餐食材的性质、营养价值和搭配原则，还要学习一些基本的厨具使用和安全知识。

2、烹饪技巧：培训学员熟练掌握西餐的各种烹饪方法，如煎、炒、炸、炖、烤等，以及各种切割技巧，要学会如何根据菜品的特点和要求，选择合适的烹饪方法和工具。

3、调味品搭配：培训学员熟悉西餐中常用的调味品，如盐、胡椒、糖、酱油、醋、柠檬汁等，以及它们在菜品中的使用方法和搭配原则，还要学会如何根据菜品的味道和风格，调整调味品的比例和种类。

4、菜品种类：培训学员熟练掌握西餐的各种菜品种类，如前菜、主菜、甜点等，以及它们的制作方法和特点，还要学会如何根据顾客的需求和口味，创新和改良菜品。

5、食材处理：培训学员掌握食材的挑选、储存、清洗、切割等基本操作技巧，确保食材的新鲜度和卫生安全，还要学会如何根据食材的特点和要求，进行合理的搭配和处理。

6、厨房管理：培训学员熟悉厨房的基本管理和运营流程，包括人员安排、设备维护、食品安全、成本控制等方面，还要学会如何与其他部门协同工作，提高整体运营效率。

7、餐饮服务：培训学员掌握餐饮服务的基本知识和技能，如接待顾客、点餐、上菜、结账等，还要学会如何根据顾客的需求和反馈，提高服务质量和满意度。

8、专业英语：培训学员熟练掌握与西餐相关的专业英语词汇和表达，以便在日常工作中更好地与外国同事沟通和交流。

9、实践操作：通过模拟实战演练，让学员在实际工作环境中学习和应用所学知识和技能，提高自己的厨艺水平和职业素养。

10、考试及证书颁发：培训结束后，参加西餐中级厨师证考试，通过考试后由相关部门颁发证书，证明学员具备一定的专业能力和素质。

西餐中级厨师证培训内容涵盖了西餐的基础知识、烹饪技巧、调味品搭配、菜品种类、食材处理、厨房管理、餐饮服务等方面的内容，旨在全面提升学员的专业技能和综合素质，为他们在餐饮行业的发展奠定坚实的基础。