1、基础知识：中级厨师证培训首先会教授学员一些基础的烹饪知识，如食材的选择、加工方法、烹饪技巧等，这些知识是学员后续学习的基础，对于掌握各种菜肴的制作方法至关重要。

2、菜肴制作：中级厨师证培训会针对不同的菜系，如川菜、粤菜、鲁菜等，教授学员相应的菜肴制作方法，这些课程通常会分为多个模块，每个模块都会教授一种或几种具有代表性的菜肴，学员在学习过程中，需要掌握每种菜肴的独特之处和制作技巧，以便在考试中取得好成绩。

3、食品安全与卫生：中级厨师证培训会对食品安全和卫生进行详细的讲解，让学员了解食品加工过程中的注意事项和卫生要求，这包括食材的储存、处理、烹饪过程中的卫生措施等，学员需要熟练掌握这些知识，以确保在实际操作中能够遵循相关规定，保证食品的安全和卫生。

4、烹饪实践：为了帮助学员更好地掌握所学知识，中级厨师证培训通常会安排一定的实践课程，学员可以在指导老师的监督下，亲自动手制作各种菜肴，从而提高自己的烹饪技能，实践课程可以帮助学员巩固理论知识，培养独立解决问题的能力。

5、考试辅导：中级厨师证培训会在课程结束前，为学员提供一定的考试辅导，这包括对考试内容的梳理、重点难点的讲解、模拟试题的练习等，通过考试辅导，学员可以更好地了解考试要求，提高自己的应试能力。

6、职业规划与发展：中级厨师证培训还会为学员提供一定的职业规划和发展建议，这包括分析不同行业的就业前景、介绍一些知名的酒店和餐厅等，学员可以根据自己的兴趣和实际情况，选择合适的发展方向。

中级厨师证培训机构的内容涵盖了烹饪基础知识、菜肴制作、食品安全与卫生、烹饪实践、考试辅导以及职业规划与发展等方面，通过系统的培训，学员可以全面掌握烹饪技能，为今后的职业生涯打下坚实的基础。