在过去，厨师通常需要通过考试获得厨师证，以证明他们具备了一定的烹饪技能和知识，随着时间的推移，这种情况已经发生了很大变化，虽然仍然有一些厨师持有厨师证，但许多厨师并没有这个证书，这是因为现代社会对厨师的需求和期望已经发生了很大的变化。

随着互联网的普及，人们可以轻松地获取大量的食谱和烹饪教程，许多人认为，只要他们能够熟练地制作美食，就没有必要再去考取厨师证，随着外卖和快餐业的快速发展，越来越多的人开始从事这些行业，而不是成为专业的餐厅厨师，这些人可能没有接受过正规的烹饪教育，但他们仍然能够制作出美味的食物。

现代社会对于厨师的要求已经不再局限于传统的烹饪技能，除了会做菜之外，现在的厨师还需要具备一定的创新能力和审美观念，许多厨师选择通过参加各种烹饪比赛和活动来提高自己的技能和知名度，而不是去考取厨师证。

尽管现在许多厨师没有厨师证，但这并不意味着他们的技能和水平有所下降，许多没有厨师证的厨师在业内享有很高的声誉，他们的作品受到了广泛的好评，这说明，只要一个人具备了优秀的烹饪技能和丰富的经验，他就可以在餐饮行业取得成功，而不一定非要拥有一个厨师证。

虽然现在许多厨师没有厨师证，但这并不意味着他们的技能和水平有所下降，相反，随着社会的发展和人们需求的变化，厨师的角色和职业前景也在不断地发生着变化，在未来，我们可能会看到更多的厨师通过其他方式来证明自己的实力和价值，而不仅仅是通过一个厨师证。