部队高级厨师证是一种专业技能证书，主要针对在部队从事烹饪工作的人员，这个证书的考核内容主要包括烹饪理论知识、实际操作技能以及食品安全卫生等方面，关于部队高级厨师证的难易程度，这主要取决于个人的基础知识和实际操作能力。

部队高级厨师证的考试内容涉及面较广，包括食材选择、烹饪方法、口味调配、营养搭配等方面，考生需要具备一定的烹饪理论知识，这需要通过学习和实践不断积累，对于没有基础的考生来说，可能需要花费更多的时间和精力去学习这些知识。

部队高级厨师证的考试还要求考生具备一定的实际操作技能，这包括刀工、火候掌握、烹饪速度等方面，考生需要通过实际操作来展示自己的技能水平，这对考生的操作能力和应变能力提出了较高的要求。

部队高级厨师证的考试还特别关注食品安全卫生方面，考生需要了解食品安全的基本知识，掌握食品储存、加工、烹饪等过程中的卫生要求，这对于考生的细心程度和责任心也是一个考验。

部队高级厨师证的难易程度因人而异，对于有烹饪基础、实际操作能力强、注重食品安全卫生的考生来说，可能会觉得相对容易一些，而对于没有基础、操作能力较弱或者对食品安全卫生要求不高的考生来说，可能会觉得比较困难。

至于现在能否考取部队高级厨师证，这主要取决于当地的政策和培训机构，只要符合报名条件，现在应该是可以考取的，建议您关注当地政府或相关培训机构发布的报名信息，了解具体的考试时间、地点和报名流程等事宜，您也可以提前做好准备，学习相关的烹饪理论和技能，提高自己的竞争力。