厨师证是由哪个部门颁发的，这个问题的答案可能会因地区和国家的不同而有所差异，在许多地方，如美国，厨师证通常由专门的烹饪学校或认证机构颁发，这些机构会对学员进行严格的培训，并确保他们具备足够的技能和知识来胜任工作。

厨师证则由人力资源和社会保障部颁发，这个证书是对中国厨师职业技能的一种认可，它可以证明持证人具备一定的烹饪技能和管理能力。

至于哪个部门颁发的厨师证好一点，这主要取决于你的具体需求，如果你想在国外工作，那么可能需要一个国际通用的证书，比如美国的烹饪协会(Culinary Institute of America)或者英国的皇家厨艺学院(Royal Academy of Culinary Arts)颁发的证书，如果你想在国内找工作，那么中国人力资源和社会保障部颁发的厨师证可能会更有优势。

无论选择哪个部门颁发的厨师证，最重要的是要确保证书的真实性和有效性，在选择培训机构或者颁发机构时，一定要进行充分的调查和了解，也要考虑到自身的实际情况和目标，选择最适合自己的证书。