对于想要考取特级厨师证的女性来说，选择哪一个方向比较好考一些是一个非常关键的问题，特级厨师证书是由中国烹饪协会颁发的，是对厨师技能和职业素养的一种认可，具有很高的含金量，不同的方向在考试内容和难度上有所不同，因此需要根据个人的兴趣和特长来选择。

如果你对中餐比较感兴趣，那么可以选择中式烹调方向，中式烹调包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等多种流派，每一种流派都有其独特的特点和技巧，这个方向的考试内容主要包括食材的选择和搭配、刀工技巧、火候掌握、调味方法等方面，相比其他方向，中式烹调的难度可能会稍微大一些，但是只要你有兴趣并且愿意下功夫去学习，相信一定能够取得好成绩。

如果你喜欢西餐或者糕点制作等甜品类食品，那么可以选择西式烹调或者面点烘焙方向，这个方向的考试内容主要包括西餐的基本知识、面点制作技巧、烘焙工艺等方面，相比中式烹调，这个方向的难度可能会小一些，因为西餐和面点烘焙的技术要求相对较低，更加注重创意和口感。

无论选择哪个方向都需要具备一定的基本功和实践经验，在备考期间可以多参加一些培训班或者实习机会，提高自己的技能水平和实战经验，同时还需要注重身体健康和饮食习惯的调整，保持良好的身体状态才能更好地应对考试挑战。

特级厨师证书是一项非常有价值的荣誉和资格认证，对于从事餐饮行业的女性来说具有重要的意义，希望以上的建议能够帮助到你，祝你顺利通过考试并取得优异的成绩！