对于想要获得中级厨师证的人来说，选择一个相对容易一些的考试科目是非常重要的，这不仅可以提高通过考试的可能性，也可以在一定程度上减轻学习的压力，以下是一些中级厨师证考试中相对容易一些的科目：

烹饪基础知识：这个科目涵盖了烹饪的基本原理，包括食物的营养学、烹饪方法和技巧等，这些都是每个厨师都需要掌握的基本知识，因此在这个科目上投入的时间和精力可能会得到较好的回报。

食谱制作：这个科目主要测试的是考生制作各种菜品的能力，虽然需要一定的烹饪技巧，但只要有一定的实践经验，就比较容易通过。

食品安全与卫生：这个科目主要测试的是考生对食品安全和卫生的理解和操作能力，这是一个非常重要的科目，因为食品安全和卫生直接关系到人们的健康，只要认真学习和理解相关的知识和规定，就可以顺利通过这个科目。

食品成本核算：这个科目主要测试的是考生对食品成本的计算和管理能力，虽然这需要一定的数学基础，但是只要掌握了基本的计算方法，就比较容易通过。

餐厅管理：这个科目主要测试的是考生对餐厅运营和管理的理解和能力，这是一个非常重要的科目，因为无论你是一个厨师还是一个餐厅经理，都需要对餐厅的运营和管理有一定的了解。

就是一些中级厨师证考试中相对容易一些的科目，每个人的学习能力和兴趣都不同，所以最好的选择科目的方法是根据自己的实际情况来决定，不论选择哪个科目，都需要做好充分的准备，才能顺利通过考试。