二级厨师证等级分类表格是用来记录厨师的技能和经验水平的，以便在评级和晋升时进行参考，填写这个表格需要根据你的具体工作经验和技能水平来选择合适的等级，以下是一个示例：

1、基本信息：包括姓名、性别、年龄、联系方式等。

2、工作经历：列出你的工作经历，包括公司名称、职位、工作时间等，这部分可以帮助评估你的工作经验和技能水平。

3、技能评估：根据你的工作经验和技能，选择合适的等级，如果你有5年以上的烹饪经验，并且擅长制作多种菜肴，你可以选择一级厨师，如果你有3年以上的烹饪经验，并且擅长制作一种或几种菜肴，你可以选择二级厨师。

4、技能项目：列出你掌握的技能项目，例如刀工、烹饪技巧、食品安全知识等，这部分可以帮助评估你的专业技能。

5、培训经历：如果你参加过相关的培训课程或考试，可以在这里列出，这部分可以帮助评估你的学习能力和持续发展能力。

6、自我评价：你可以在这里写下你对自己技能和职业发展的期望和目标。

7、签名和日期：你需要在这里签名和写上日期，以确认表格的内容是真实的。

就是填写二级厨师证等级分类表格的基本步骤，希望对你有所帮助。