二级厨师证等级分类表格是用来记录和评估厨师技能的一种工具，填写这个表格需要对厨师的技能和经验有一个清晰的了解，以下是如何填写二级厨师证等级分类表格的一些建议：

1、你需要了解二级厨师证的各个等级，二级厨师证分为初级、中级和高级三个等级，初级厨师主要负责简单的烹饪工作，如切菜、炒菜等；中级厨师则需要掌握更多的烹饪技巧和方法，能够独立完成较为复杂的菜肴；高级厨师则需要具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，能够创新和设计出独特的菜品。

2、在填写表格时，首先要填写申请人的基本信息，如姓名、性别、年龄、身份证号等，这些信息是评估申请人资格的重要依据。

3、要详细描述申请人的烹饪技能，这部分内容可以分为若干个小项目，如刀工、火候掌握、食材搭配等，每个小项目都需要用具体的实例来说明申请人的技能水平，在描述刀工时，可以写明申请人能熟练使用哪些刀具，如何正确地切割各种食材；在描述火候掌握时，可以写明申请人能熟练控制火力的大小，以及如何根据不同的菜品选择合适的火候。

4、在描述申请人的烹饪经验时，可以从以下几个方面进行：工作年限、所在餐厅或酒店、负责的菜品种类、所获得的荣誉和奖项等，这些信息可以帮助评估申请人在实际工作中的表现和成就。

5、要对申请人的整体技能水平进行总结和评价，可以根据前面提到的各个小项目和工作经验，给出一个综合评分，还可以提供一些建议，帮助申请人在今后的学习和工作中不断提高自己的技能水平。

6、在填写完表格后，要认真核对所有信息的准确性，确保没有遗漏或错误，还要请相关人员对表格进行审核，以确保评估结果的公正性和客观性。

填写二级厨师证等级分类表格需要充分了解二级厨师证的各个等级和要求，以及申请人的技能和经验，通过详细的描述和准确的评估，可以为申请人提供有针对性的建议和指导，帮助他们更好地提高自己的技能水平。