在南京，想要办理厨师证的话，可以选择以下几个比较知名的培训机构：

1、南京市职业技能培训中心：这是一个由南京市人力资源和社会保障局主管的培训机构，具有较高的权威性和专业性，在这里办理厨师证，可以学到专业的烹饪技能和理论知识，同时还能获得一定的实践经验，考试通过率较高，是一个不错的选择。

2、南京美食学院：这是一所专门培养烹饪人才的学院，拥有一支实力雄厚的教师队伍，在这里学习，可以系统地掌握厨师的各项技能，包括切菜、炒菜、烘焙等，学院还会组织实践活动，让学生在实际操作中提高自己的厨艺水平，考试通过率也相对较高。

3、南京市江宁区职业技术教育培训中心：这是一个以职业教育为主的培训机构，提供各类职业技能培训课程，在这里办理厨师证，可以学习到厨师的基本技能和理论知识，同时还能参加实践操作课程，提高自己的厨艺水平，考试通过率适中，但性价比较高。

4、南京市鼓楼区职业技术教育培训中心：这是一个综合性的职业技能培训机构，提供多种职业技能培训课程，在这里办理厨师证，可以学习到厨师的基本技能和理论知识，同时还能参加实践操作课程，提高自己的厨艺水平，考试通过率适中，但性价比较高。

5、南京市秦淮区职业技术教育培训中心：这是一个以职业教育为主的培训机构，提供各类职业技能培训课程，在这里办理厨师证，可以学习到厨师的基本技能和理论知识，同时还能参加实践操作课程，提高自己的厨艺水平，考试通过率适中，但性价比较高。

在南京办理厨师证，可以选择以上几个比较知名的培训机构，这些机构都有专业的师资队伍和教学设施，可以为学员提供优质的教育服务，考生在选择培训机构时，还需结合自己的实际情况和需求，综合考虑各方面因素，选择最适合自己的培训机构。