在选择厨师证的学历要求时，中专和大专各有优势，中专的课程设置更加注重实践操作，而大专则更注重理论知识和技能培训，你可以根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的学历。

如果你想要快速进入餐饮行业，那么中专可能是一个更好的选择，因为中专的课程设置更加实用，可以帮助你更快地掌握厨艺技巧和相关知识，中专的学习时间相对较短，通常只需要两年左右就可以毕业，这对于那些想要尽快就业或者转行的人来说是一个很大的优势。

如果你想要在未来有更多的发展空间和提升机会，那么大专可能更适合你，因为大专的课程设置更加全面，可以帮助你建立更加系统和深入的专业知识和技能体系，大专毕业后还可以继续深造或者考取更高级别的证书，例如中级厨师证、高级厨师证等，这些都有助于提高你的职业竞争力和薪资水平。

无论你选择中专还是大专作为厨师证的学历要求，都需要认真对待学习和实践，只有通过不断地努力和积累经验，才能够成为一名优秀的厨师，也要注意保持良好的心态和积极的态度，这样才能够在职场中获得更多的机会和成功。