厨师证和学历之间的关系因个人情况而异，厨师证是一种职业技能证书，它反映了一个人在烹饪方面的专业技能和知识，而中专和大专则是教育体系中的两个不同层次，中专主要培养具有一定技能的劳动者，大专则培养具有较高理论知识和实践能力的人才。

从学历的角度来看，大专学历相对于中专学历来说，更具有竞争力和发展空间，因为在就业市场上，大专学历的求职者通常会受到更多的关注和青睐，这并不意味着拥有中专学历的人就没有发展机会，许多厨师在没有大专学历的情况下，凭借自己的努力和实际操作经验，也能够成为一名优秀的厨师。

从厨师证的角度来看，它主要是衡量一个人在烹饪技能方面的实力，一个拥有厨师证的人，说明他在烹饪方面具备了一定的专业技能和知识，而这些技能和知识往往是通过实际操作和学习得来的，而不是仅仅依赖于学历，即使一个人只有中专学历，但他掌握了扎实的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，也可以获得厨师证。

厨师证和学历之间并没有绝对的优劣之分，对于想要从事烹饪行业的人来说，关键在于不断提升自己的专业技能和知识，积累实际操作经验，在这个过程中，学历可以作为一个参考因素，但并不是决定性的因素，只要你热爱烹饪，勇于创新，就一定能够在这个行业取得成功。