炊事员和厨师是两个不同的职业，虽然他们都需要在厨房工作，但是他们的职责和所需技能有所不同。

炊事员的工作主要是负责食堂的日常运营和管理，包括食材的采购、食品的准备和烹饪、餐具的清洁等等，他们的工作并不涉及复杂的烹饪技术，但是需要有一定的组织和管理能力。

而厨师则需要具备专业的烹饪技能，能够制作各种美味的菜肴，他们通常需要接受专业的烹饪培训，并获得厨师证，厨师证的费用因地区和培训机构的不同而不同，完成一次全面的厨师培训课程可能需要几千到一万多元不等。

至于工资，这也取决于很多因素，如所在地区、工作经验、技能水平等，根据一些公开的数据，炊事员的平均月薪大约在4000-6000元人民币之间，而有厨师证的厨师的平均月薪可以达到8000-15000元人民币甚至更高。

需要注意的是，这些都是大概的范围，具体的工资可能会有所不同，随着经验和技能的提高，这些工资也会有所增长，除了基本工资外，很多餐馆还会提供其他的福利，如餐补、住宿补贴、年终奖等。

无论是成为炊事员还是厨师，都需要投入一定的时间和精力去学习和提升自己的技能，选择一个合适的工作环境和薪酬待遇也是非常重要的。