1、基本素质要求：考生需要具备良好的身体素质，能够承受长时间的站立、劳动强度和高温环境，考生还需要具备一定的心理素质，能够在紧张的工作环境中保持冷静，对待工作认真负责。

2、专业技能要求：考生需要掌握厨师的基本技能，如切菜、炒菜、蒸菜、烤肉等，考生还需要了解各种食材的特点和烹饪方法，能够根据食材的性质和顾客的需求进行搭配和创新，考生还需要掌握一定的食品安全知识，确保食品安全。

3、菜品创新能力要求：厨师证考试机构会要求考生展示自己的菜品创新能力，即在规定的时间内设计并制作出一道具有特色的菜品，这不仅考验考生的烹饪技能，还考察其对食材搭配、口味调整、摆盘设计等方面的创新能力。

4、团队协作能力要求：在酒店等场所工作的厨师，往往需要与其他员工密切配合，共同完成各项工作，考生需要具备良好的团队协作能力，能够与同事保持良好的沟通，共同解决工作中遇到的问题。

5、服务意识要求：厨师作为餐厅的核心人物，需要为顾客提供优质的服务，考生需要具备良好的服务意识，能够关注顾客的需求，提供个性化的餐饮建议，提高顾客满意度。

6、法律法规知识要求：厨师在工作过程中，需要遵守国家的食品安全法规，确保食品安全，考生需要熟悉相关的法律法规知识，如《食品安全法》等，以便在实际工作中做到合规操作。

7、外语水平要求：随着国际交流的不断增多，厨师需要具备一定的外语水平，以便与外国客人进行沟通，考生需要具备一定的英语水平，能够进行基本的日常交流。

8、持续学习能力要求：厨师行业不断发展，新的烹饪技巧、食材搭配等层出不穷，考生需要具备持续学习的能力，不断更新自己的知识和技能，适应行业的发展。

厨师证考试机构对于考生的要求包括基本素质、专业技能、菜品创新能力、团队协作能力、服务意识、法律法规知识、外语水平和持续学习能力等方面，考生需要全面掌握这些方面的知识和技能，才能顺利通过考试，获得厨师证。