如果您的厨师证明丢失了，需要办理注销证书，可以按照以下步骤进行：

1、您需要联系颁发给您厨师证明的机构或组织，向他们说明您的情况，他们可能会要求您提供一些个人信息，以确认您的身份。

2、根据机构或组织的要求，您可能需要填写一份申请表格或提交一份书面声明，在申请表格中，您需要详细说明您的厨师证明丢失的情况，并提供一些必要的信息，例如您的姓名、身份证号码等。

3、一旦您提交了申请或填写了申请表格，机构或组织将会对您的申请进行审核，如果审核通过，他们将会撤销您的厨师证明，并颁发一份注销证明给您。

4、您需要妥善保管好注销证明，并在需要的时候出示给相关机构或组织，注销证明是您已经注销厨师证明的有效证明。

需要注意的是，不同机构或组织的办理流程可能会有所不同，在办理注销证书之前，建议您先了解一下具体要求和流程。