二级厨师证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和实践经验的人员，考取二级厨师证需要通过笔试和实操两部分的考试，二级厨师证考什么科目好考一点儿呢？下面就为大家详细介绍一下。

我们来了解一下二级厨师证的考试科目，二级厨师证考试分为两个部分：笔试和实操，笔试包括理论知识和实际操作两部分，实操则主要考察考生的烹饪技能和实际操作能力。

1、理论知识部分：这部分主要考察考生对烹饪基本理论、烹饪原料知识、烹饪工艺、食品安全与卫生、餐饮服务等方面的掌握程度，具体包括以下几个科目：

（1）烹饪基本理论：主要考察考生对烹饪原理、烹饪方法、烹饪器具等方面的了解。

（2）烹饪原料知识：主要考察考生对常见烹饪原料的性质、特点、用途等方面的掌握。

（3）烹饪工艺：主要考察考生对常见菜肴的制作工艺、操作要点等方面的了解。

（4）食品安全与卫生：主要考察考生对食品安全法规、食品卫生知识、食品加工过程中的卫生要求等方面的掌握。

（5）餐饮服务：主要考察考生对餐饮服务流程、餐饮服务礼仪、餐饮服务管理等方面的了解。

2、实际操作部分：这部分主要考察考生的烹饪技能和实际操作能力，具体包括以下几个科目：

（1）刀工：主要考察考生的切、剁、砍等刀工技能。

（2）炒菜：主要考察考生的炒制技巧、火候掌握等方面。

（3）炖菜：主要考察考生的炖制技巧、火候掌握等方面。

（4）蒸菜：主要考察考生的蒸制技巧、火候掌握等方面。

（5）煮菜：主要考察考生的煮制技巧、火候掌握等方面。

（6）凉菜：主要考察考生的凉拌、腌制等技巧。

（7）面点：主要考察考生的面点制作技巧、面团调制等方面。

二级厨师证考什么科目好考一点儿呢？从以上介绍可以看出，理论知识部分相对较为容易，因为这部分内容主要是靠记忆和理解，只要认真学习，掌握一定的学习方法，通过考试并不难，而实际操作部分则需要考生具备一定的烹饪技能和实践经验，对于没有接触过烹饪的人来说，可能会有一定的难度，建议考生在备考过程中，可以先从理论知识部分入手，掌握基本的烹饪知识和技能，然后再进行实际操作部分的训练，这样既能提高学习效果，又能增加考试通过的几率。