中级中餐厨师证考试是针对具有一定烹饪技能和经验的厨师进行的职业资格认证，考试内容主要包括理论知识和实际操作两部分，旨在检验考生的烹饪技能、卫生知识和服务意识，中级中餐厨师证考啥科目好考些呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、理论知识部分：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工艺、营养卫生等方面的掌握程度，具体包括以下几个科目：

（1）烹饪基础知识：主要考察考生对烹饪基本概念、烹饪原料、烹饪工具、烹饪设备等方面的了解。

（2）食材知识：主要考察考生对常见食材的性质、特点、营养价值、搭配禁忌等方面的掌握。

（3）烹饪工艺：主要考察考生对常见菜品的制作方法、工艺流程、火候掌握等方面的了解。

（4）营养卫生：主要考察考生对食品安全、食品卫生、营养搭配等方面的知识。

2、实际操作部分：这部分主要测试考生的烹饪技能和实际操作能力，具体包括以下几个科目：

（1）刀工技能：主要考察考生的切、剁、削、片等基本刀工技能，以及刀工在烹饪中的应用。

（2）炒菜技能：主要考察考生的炒锅操作技巧，如翻炒、烹汁、调味等，以及炒菜在烹饪中的应用。

（3）炖煮技能：主要考察考生的炖、煮、蒸等烹饪方法，以及炖煮在烹饪中的应用。

（4）凉菜技能：主要考察考生的凉拌、腌制、泡制等烹饪方法，以及凉菜在烹饪中的应用。

（5）面点技能：主要考察考生的面点制作技巧，如揉面、擀皮、包馅等，以及面点在烹饪中的应用。

从以上科目来看，中级中餐厨师证考试涉及的知识面较广，刀工技能和炒菜技能较为基础，也是考生比较容易掌握的科目，对于有一定烹饪基础的考生来说，可以先从这两个科目入手进行复习和练习。

要想顺利通过中级中餐厨师证考试，还需要考生在平时多加练习，提高自己的烹饪技能和实际操作能力，关注行业动态，了解新的烹饪理念和技术，也是提高考试成绩的关键。

中级中餐厨师证考试涉及的科目较多，但只要考生掌握了基本的烹饪知识和技能，通过努力学习和实践，相信一定能够顺利通过考试，获得中级中餐厨师证书。