国家厨师证，全名为中华人民共和国职业技能鉴定证书——烹饪（厨师），是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种专业技能证书，考取国家厨师证需要通过一系列的考试，包括理论知识和实际操作两部分，国家厨师证考什么科目内容最好考呢？下面就为大家详细介绍一下。

国家厨师证的理论知识考试主要包括以下几个科目：

1、烹饪基础知识：这部分主要测试考生对烹饪基本概念、烹饪原理、烹饪原料、烹饪工艺等方面的掌握程度，考生需要了解各种烹饪方法的特点和适用场合，掌握食材的选购、储存、加工等知识。

2、营养与卫生：这部分主要测试考生对食品营养、食品安全、餐饮卫生等方面的了解，考生需要掌握食物营养成分的计算方法，了解各类食物的营养价值，以及如何预防食物中毒等卫生问题。

3、菜品制作：这部分主要测试考生对各种菜品的制作方法和技巧的掌握程度，考生需要熟悉各种菜系的特点，掌握各种菜品的制作步骤和技巧，以及如何搭配食材、调料等。

4、餐饮服务：这部分主要测试考生对餐饮服务流程、服务礼仪、顾客沟通等方面的了解，考生需要掌握餐饮服务的基本原则，了解各种餐饮服务场景下的应对方法，以及如何提高顾客满意度等。

国家厨师证的实际操作考试主要包括以下几个科目：

1、刀工：这部分主要测试考生的刀工技能，包括切、剁、片、削等各种刀法的掌握程度，考生需要熟练掌握各种刀法，能够根据菜品要求进行准确的切割。

2、炒菜：这部分主要测试考生的炒菜技能，包括火候掌握、翻炒技巧、调味方法等，考生需要熟练掌握各种炒菜方法，能够根据菜品要求进行准确的炒制。

3、面点：这部分主要测试考生的面点制作技能，包括面团制作、馅料调制、包捏技巧等，考生需要熟练掌握各种面点制作方法，能够根据菜品要求进行准确的制作。

4、冷拼：这部分主要测试考生的冷拼技能，包括食材选择、切割摆盘、色彩搭配等，考生需要熟练掌握各种冷拼方法，能够根据菜品要求进行准确的制作。

综合以上分析，国家厨师证考试中，烹饪基础知识和菜品制作是相对较容易的部分，因为这两个科目的内容较为系统和规范，只要认真学习和练习，很容易掌握，而营养与卫生、餐饮服务、刀工、炒菜、面点、冷拼等科目则需要考生在实际操作中不断积累经验和提高技能，建议考生在备考过程中，既要重视理论知识的学习，也要注重实际操作的训练，全面提高自己的烹饪技能水平。