国家厨师证，全称为中华人民共和国职业技能鉴定证书，是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种职业资格证书，它主要针对餐饮行业的烹饪人员，包括中餐、西餐、面点等多个方向，考取国家厨师证需要具备一定的烹饪技能和理论知识，那么哪些内容比较好考呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、基本烹饪技能：这是考取国家厨师证的基础，包括刀工、火候、油温等方面的技能，这些技能是烹饪过程中必不可少的，也是评价一个厨师水平的重要标准，考生在备考过程中要重视基本烹饪技能的学习和实践。

2、食材知识：食材是烹饪的基础，了解各种食材的性质、特点和搭配方法，对于提高烹饪水平具有重要意义，考生在备考过程中要掌握各类食材的基本知识，如蔬菜、水果、肉类、海鲜等。

3、菜品制作：国家厨师证考试会涉及到多种菜品的制作，包括中餐、西餐、面点等，考生在备考过程中要熟悉各种菜品的制作方法和技巧，如炒菜、炖菜、烤菜、蒸菜等，还要了解各种菜品的口味特点和搭配原则。

4、营养与卫生：烹饪不仅仅是一门技艺，更是一门科学，考生在备考过程中要学习营养学和食品卫生方面的知识，了解食物中的营养成分及其对人体的作用，掌握食品安全和卫生的基本要求。

5、厨房管理：作为一名合格的厨师，不仅要具备烹饪技能，还要具备一定的厨房管理能力，考生在备考过程中要学习厨房管理的基本原则和方法，如食材采购、库存管理、成本控制等。

6、餐饮服务：餐饮业是一个服务性行业，厨师除了要具备烹饪技能外，还要具备一定的餐饮服务意识，考生在备考过程中要学习餐饮服务的基本原则和方法，如顾客沟通、菜品推荐、投诉处理等。

7、法律法规：餐饮业是一个受到严格法律法规约束的行业，考生在备考过程中要学习相关法律法规，如《食品安全法》、《消费者权益保护法》等，了解餐饮行业的法律责任和义务。

考取国家厨师证需要具备多方面的知识和技能，考生在备考过程中要全面系统地学习相关知识，注重实践操作，提高自己的烹饪水平和综合素质，要关注行业动态，了解最新的烹饪技术和管理理念，为自己的职业发展打下坚实的基础。