开饭店是否需要厨师证，以及厨师证的费用是多少一个月，这是许多想要开设餐厅或者快餐店的创业者们关心的问题，在回答这个问题之前，我们首先需要了解一下什么是厨师证，以及它在餐饮业中的作用。

厨师证，顾名思义，就是证明持证人具备一定烹饪技能和知识的证书，厨师证是由国家劳动和社会保障部门颁发的，分为初级、中级、高级三个等级，获得厨师证的人员，需要通过国家统一的职业技能鉴定考试，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，通过考试的人员，可以获得相应的厨师资格证书。

开饭店是否需要厨师证呢？答案是肯定的，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，应当具备与其生产经营活动相适应的食品安全知识和技能，保证食品安全，而厨师证正是证明从业人员具备一定烹饪技能和知识的证书，开饭店需要聘请持有厨师证的厨师。

我们来谈谈厨师证的费用问题，厨师证的考试分为初级、中级、高级三个等级，每个等级的考试费用不同，以2019年为例，初级厨师证的考试费用为100元，中级厨师证的考试费用为200元，高级厨师证的考试费用为300元，还需要支付培训费、教材费等其他费用，具体费用可能因地区和培训机构的不同而有所差异。

除了考试费用之外，厨师证的有效期也是一个需要考虑的因素，根据规定，初级、中级、高级厨师证的有效期分别为5年、10年、15年，在有效期内，持证人需要定期参加继续教育，以更新知识和技能，继续教育的费用因地区和培训机构的不同而有所差异，一般在几百元到一千元之间。

开饭店需要聘请持有厨师证的厨师，以确保食品安全和提高餐饮服务质量，厨师证的费用包括考试费、培训费、教材费等，具体费用因地区和培训机构的不同而有所差异，厨师证还有一定的有效期，持证人需要定期参加继续教育以更新知识和技能。

开饭店要厨师证是一个非常重要的环节，不仅可以确保食品安全，还可以提高餐饮服务质量，虽然考取厨师证需要一定的费用和时间投入，但从长远来看，这对于提升餐厅的竞争力和口碑是非常有益的，对于想要开设餐厅或者快餐店的创业者们来说，考取厨师证是一个值得考虑的选择。