在长沙，厨师证的快速办理可以通过多种途径进行，你可以选择通过专业的培训机构进行学习和考试，这种方式虽然需要一定的时间和金钱投入，但是通过率较高，而且可以获得系统的专业知识和技能培训，你也可以选择通过自学的方式，然后参加由劳动部门或者教育部门组织的厨师证考试，这种方式虽然节省了费用，但是需要较强的自制力和学习能力。

如果你选择通过培训机构进行学习和考试，那么在选择机构时，你需要注意以下几点：

1、查看机构的资质：正规的培训机构都会有相关的资质证书，你可以要求查看这些证书，以确认机构的合法性和专业性。

2、了解课程内容：不同的培训机构，其课程内容可能会有所不同，你需要了解清楚课程的内容和结构，以确保自己能够从中学到所需的知识和技能。

3、询问考试通过率：这是衡量一个培训机构好坏的重要指标，通过率高的机构，其教学质量和教学方法都比较优秀。

4、了解学费：不同的培训机构，其学费可能会有所不同，你需要根据自己的经济状况，选择合适的机构。

如果你选择通过自学的方式，那么在准备考试时，你需要注意以下几点：

1、获取教材：你可以通过网络或者书店购买到相关的教材，这些教材通常会包含所有的考试内容。

2、制定学习计划：你需要根据教材的内容，制定出合理的学习计划，确保自己能够在考试前将所有的内容学习完毕。

3、做模拟题：通过做模拟题，你可以了解自己的学习进度，以及自己在哪些地方存在问题，从而进行针对性的复习。

4、参加模拟考试：模拟考试可以帮助你熟悉考试的流程和题型，提高你的考试能力。

无论你选择哪种方式，都需要记住一点，那就是持之以恒，只有通过不断的学习和努力，你才能够顺利地获得厨师证。

在长沙，你可以选择以下几家机构进行厨师证的快速办理：

1、长沙市职业技能鉴定中心：这是由长沙市人力资源和社会保障局主管的职业技能鉴定机构，提供各类职业技能的鉴定服务。

2、长沙市职业技术学院：这是一家专业的职业技术教育机构，提供各类职业技术的培训和考试服务。

3、长沙市烹饪协会：这是一个专门为烹饪行业提供服务的机构，提供各类烹饪技能的培训和考试服务。

就是关于长沙厨师证快速办理的一些信息，希望对你有所帮助。